料理のコツ

酢豚を美味しくする3つのコツ

 

料理人が教える
酢豚を美味しくする3つのコツ

 

酢豚を美味しく作るには、
3つのコツがあります。

1.お肉を柔らかくする。

豚肉の脂をとったり、筋を切って
柔らかく食べやすいように下処理しましょう。

薄切り肉を丸めたり
元々柔らかいヒレ肉を使うのも有効です。

2.野菜の食感をそろえる。

お店では、野菜を油通しして火を入れます。
家庭ですと、フライパンで炒めながら
になると思いますが、
切り方を工夫したり、
炒めるのを時間差にしたり、
野菜の火の通し方を統一
食感をそろえましょう。
多少歯ごたえがあったほうが
美味しいです。

3.とろみは沸騰してからつける。

水溶き片栗粉でとろみをつけますが、
必ず沸騰してから加えましょう。

そうすることで、効率よくとろみをつけられます。

ぜひ試しくださいネ。

今日も応援しています
o(^▽^)o

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