プロフィール

和食料理人歴20年!
100万食作った経験を活かしたレシピにはないノウハウで、
30分で家族が喜ぶ「家庭の味」が作れるオンライン料理講座

和の食アカデミー代表 
山下としあきです。

広島市在住です

出身は神戸市なのですが、
18歳から広島市にお世話になって、
もうかれこれ20年以上です。

関西弁も抜けてしまって、広島色に染まっています。

しかし、やはり住めば都!

広島県を知れば知るほど、
魅力的で神秘的で、すばらしい場所だと感動させられます。

年々その想いは強くなっていくばかり。

「世界遺産だけが広島じゃない!!」
(世界遺産はすばらしいんだけどね。)

そんな想いも伝えていきたいです。

家族4人で暮らしています。

今は、愛する妻と、しっかり者のお姉ちゃん、元気いっぱいの妹ちゃんの
4人で楽しく幸せに暮らしています。

みんなで銭湯にいくのが、
家族の楽しみの1つです。

 

”料理は想いと未来のプレゼント”

料理の作り手(料理人)は、

料理を食べる人へ、

想い未来を届けることができます。

想いとは、愛情です。

「どうやったら、美味しく食べてくれるかな?」
「こうしたら、食べやすくて喜んでくれるかな?」
「この料理なら、笑顔でおかわりしてくれるかな?」

を考えて、創意工夫するものです。

未来とは、健康です。

料理とは、食べるモノ。
食べるとは、生きることです。

人は、食べるモノで作られていきます。

味覚も育っていきます。
習慣にもなります。

不健康なもの、身体に悪いものばかりを
料理に使ってばかりではいけないのです。

”料理は、想いと未来のプレゼント”

なのです。

 

料理のチカラで、

家族とのコミュニケーションを深めて、
想いと未来を届けるために、

和の食アカデミー

を設立しました。

山下家の食卓の様子や団らんエピソード
食材選びや料理のコツなどを

Facebookでも日々発信していますので、
全国のお父さん(お母さん)
ぜひ、お友達申請お待ちしています!

(※メッセージを添えてくださると助かります!)

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