料理人が教える
フライ上手になれる。バッター液の黄金比
フライを作るには、
小麦粉→卵液→パン粉。
の順番ですが、
小麦粉→卵液
をまとめたバッター液を
作ると、
フライの衣つけが上手になります。
手間もへり、手も汚れずに
パン粉もはがれないようになるので、
知っておいた方がお得です。
バッター液の作り方は、
小麦粉 大さじ４
玉子 １ケ
水 小さじ２
イカのように水分が多いものは、
水を少し減らしてくださいネ。
ぜひお試しくださいネ。
今日も応援しています。
o(^▽^)o
