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料理のコツ

ひな祭りの定番のちらし寿司に合う簡単にできるおかず

かおりママ
ちらし寿司のを作ったときはどんなおかずを作ったら良いのか・・・

色とりどりの具材がのったちらし寿司は
ひな祭りお祝いの日
などに作られるお寿司です。

ちらし寿司に合う汁物や
おかずを組み合わせると
充実した献立が出来ますよ。

ちらし寿司に合う簡単おかず

ちらし寿司だけでも
ごちそうですが

箸休めにもう一品!というときの
ちらし寿司に合うおかずをご紹介します。

吸い物

鍋に
だし汁 100
醤油    2
塩     1

を火にかけて味を整えます。

お吸い物に合う具は

豆腐
白玉団子
しんじょう(魚のすり身を味付けして蒸したもの)
鶏団子
ハマグリやアサリ
三つ葉
きぬさや
水菜
セリ
ほうれん草
菜の花 など

具材と香りをシンプルに頂く吸い物は
ちらし寿司の献立に相性バッチリです。

ひな祭りのちらし寿司のときの具は
ハマグリのお吸い物が定番ですね。

茶碗蒸し

卵   1
だし  3 

泡立てないように合わせ
ザルでこして卵液を作ります。

耐熱性の容器に
卵液を半量入れて
お好みの具材を入れます。

鶏肉
えび
かまぼこ

椎茸
三つ葉
ぎんなん
ゆりね
 など

卵液を8分目まで注ぎ
アルミホイルで蓋をします。

蒸し器に入れて
強火で3分蒸してから
弱火にして10分蒸します。

蒸し器に入れるときは
沸騰して蒸気が出てから入れて下さいね。

ちらし寿司と茶碗蒸しは
相性ピッタリです。

酢の物

酢  1
砂糖 1

で味付けした酢の物を合わせると
サッパリとした箸休めになります。

酢の物の具材は、
きゅうり
わかめ
タコ
カニ
しらす
キャベツ など。

ちらし寿司は
色々な具材の酢の物と合います。

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天ぷら

ちらし寿司に
エビ白身魚野菜かき揚げなどの
天ぷらを組み合わせると
お店のような
おもてなし献立が作れますよ。

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細切りにしたごぼうと人参を

醤油  1.5
砂糖  1
みりん 2

甘辛く炒めるだけで
簡単きんぴらごぼうができます。

0

キャベツとささみのマスタードサラダ

キャベツをざく切りにして塩を振り
しんなりさせます。
ささみの筋を取って
茹で身をほぐします。

ボウルに
キャベツ、ささみ

粒マスタード 2
酢 5
を合わせて盛り付けます。

酢の酸味と
マスタードの程よい辛さが
美味しいおかずです。

かおりママ
茶碗蒸しやお吸い物などなんでも合いますね!

その他にも
唐揚げ
チャーシュー
つくね
筑前煮
味噌汁 など
さまざまな組み合わせがあります。

 

冷めても
美味しく唐揚げが作れます。

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まとめ

酢飯の酸味と具材の旨味がある
ちらし寿司は
さまざまなおかずと相性が良いです。

ちらし寿司だけでも
食べ応えがありますが
汁物や野菜のおかず
肉料理から揚げ物まで
幅広いおかずと組み合わせられます。

華やかなちらし寿司が
その他のおかずによって
更に食卓を賑やかにしてくれますね。

 

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日持ちのする保存方法をご紹介します。

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