ひな祭りの定番のちらし寿司に合う簡単にできるおかず

かおりママ

ちらし寿司のを作ったときはどんなおかずを作ったら良いのか・・・

色とりどりの具材がのったちらし寿司は
ひな祭りやお祝いの日
などに作られるお寿司です。

ちらし寿司に合う汁物や
おかずを組み合わせると
充実した献立が出来ますよ。

ちらし寿司に合う簡単おかず

ちらし寿司だけでも
ごちそうですが

箸休めにもう一品！というときの
ちらし寿司に合うおかずをご紹介します。

吸い物

鍋に
だし汁　１００
醤油　　　　２
塩　　　　　１

を火にかけて味を整えます。

お吸い物に合う具は

豆腐
白玉団子
しんじょう（魚のすり身を味付けして蒸したもの）
鶏団子
ハマグリやアサリ
三つ葉
きぬさや
水菜
セリ
ほうれん草
菜の花　など

具材と香りをシンプルに頂く吸い物は
ちらし寿司の献立に相性バッチリです。

ひな祭りのちらし寿司のときの具は
ハマグリのお吸い物が定番ですね。

茶碗蒸し

玉子M　　１個
だし　　180㏄
うすくちしょうゆ　小さじ１
みりん　　　　　　小さじ１
塩少々

泡立てないように合わせ
ザルでこして卵液を作ります。

耐熱性の容器に
卵液を半量入れて
お好みの具材を入れます。

鶏肉
えび
かまぼこ
椎茸
三つ葉
ぎんなん
ゆりね　など

卵液を８分目まで注ぎ
アルミホイルで蓋をします。

蒸し器に入れて
強火で３分蒸してから
弱火にして１０分蒸します。

蒸し器に入れるときは
沸騰して蒸気が出てから入れて下さいね。

ちらし寿司と茶碗蒸しは
相性ピッタリです。

酢の物

酢　　1
砂糖　1

で味付けした酢の物を合わせると
サッパリとした箸休めになります。

酢の物の具材は、
きゅうり
わかめ
タコ
カニ
しらす
キャベツ　など。

ちらし寿司は
色々な具材の酢の物と合います。

天ぷら

ちらし寿司に
エビや白身魚や野菜、かき揚げなどの
天ぷらを組み合わせると
お店のような
おもてなし献立が作れますよ。

きんぴらごぼう

細切りにしたごぼうと人参を

お酒　　　　３
しょうゆ　　２
砂糖　　　　１

甘辛く炒めるだけで
簡単きんぴらごぼうができます。

キャベツとささみのマスタードサラダ

キャベツをざく切りにして塩を振り
しんなりさせます。
ささみの筋を取って
茹で身をほぐします。

ボウルに
キャベツ、ささみ

粒マスタード　２
酢　５
を合わせて盛り付けます。

酢の酸味と
マスタードの程よい辛さが
美味しいおかずです。

かおりママ

茶碗蒸しやお吸い物などなんでも合いますね！

その他にも
唐揚げ
チャーシュー
つくね
筑前煮
味噌汁　など
さまざまな組み合わせがあります。

冷めても
美味しく唐揚げが作れます。

ハードルが高そうな筑前煮ですが
簡単に作ることができます。

まとめ

酢飯の酸味と具材の旨味がある
ちらし寿司は
さまざまなおかずと相性が良いです。

ちらし寿司だけでも
食べ応えがありますが
汁物や野菜のおかず
肉料理から揚げ物まで
幅広いおかずと組み合わせられます。

華やかなちらし寿司が
その他のおかずによって
更に食卓を賑やかにしてくれますね。

作りすぎたちらし寿司の
日持ちのする保存方法をご紹介します。

ちらし寿司のピンク色の桜でんぶは
白身魚で作られているのです。