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じゃがいもの芽は、○○の合図

更新日:

こんばんは。
「和の食アカデミー」山下です。

 

じゃがじゃが祭りの余韻で、
じゃがいもについてのお話しです。

 

あなたは、
じゃがいもの芽って、
ちゃんととっていますよね。

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あれって、

ソラニンという有害物質を含んでいるので、
お腹が痛くなったりするんだよね。

 

だから、ちゃんと包丁や皮むきのでっぱりでとる
のが当たり前。

 

まあ、だいたい芽はとらなきゃみたいなイメージ
だと、思うんですけど、

 

実際は、

「じゃがいも買ってたの、忘れてた~~。」
「ああ、やっぱり芽がでてきてる。」
「まあ、ちゃんととれば食べられるよね^^」

みたいな感じじゃないですか~~~。

 

でも、それって
ちょっと損してるんですよね。

 

じゃがいもの芽って、
とってしまえば、食べられるけど。

 

やっぱり、芽は芽。

 

芽なんです。

 

 

どういうことかって。

 

 

 

つまり、

芽って、成長していくものなんです。

伸びていくもんなんです。

 

その成長するための栄養分ってどこから得ます?

 

 

 

当然、じゃがいもからですよね~~。

 

つまり、
じゃがいもから、
栄養や美味しさが奪われていってるってこと。

 

 

そうなんです。

じゃがいもから芽がでてるのは、
じゃがいもが美味しくなくなっていますよ~~。

の合図なんです。

 

じゃけえ、

芽がでてたら、
早めに食べた方が美味しく食べられるってこと。

 

そりゃ、1番良いのは、

芽が出る前に、食べるってこと。。

 

当然ですよね^^

 

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