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料理のコツ

ごはんがすすむ!オイスター炒めの黄金比 豚肉やなすなどいろいろな具材に合います!

 

ごはんがすすむ!オイスター炒めの黄金比

オイスターソースのコクで
ごはんがすすむ。
隠し味がポイントです。

黄金比は、

オイスターソース 6
お酒       6
しょうゆ     3
ごま油      3
砂糖       1

砂糖を少し入れることで
コクがより増します。

ごま青のり、一味・七味などを
加えても美味しいです。

オイスター炒めに合う具材

なす ✕ 豚肉

豚肉に片栗粉をまぶして
炒めると
豚肉が柔らかくとろみが出て
ソースがよく絡んで
ご飯にピッタリの具材です。

なすと豚肉に

きゅうり
ズッキーニ
ピーマン

などを一緒に炒めても
緑色の彩りがよく
きゅうりの歯ごたえがよいです。

 

鶏肉 ✕ 卵 ✕ ブロッコリー

卵と鶏肉のたんぱく質
栄養素をバランスよく含んだブロッコリー
オイスター炒めにすると
栄養バランスの良いおかずになります。

ブロッコリーを
青梗菜に変えると
違った食感になり
青梗菜をたくさん食べることができます。

 

エビ ✕ 野菜

エビと野菜を炒めると
あっさりとしており
海鮮の旨味が出て
おいしくなります。

エビと炒めると合う野菜は

ブロッコリー
なす
アスパラガス
青梗菜
ピーマン
豆苗

などです。

 

牛肉 ✕ 卵 ✕ 野菜

牛肉に片栗粉をまぶして炒めると
牛肉が柔らかくとろみが出て
オイスター炒めのタレが絡み
美味しくなります。

卵はふんわりと仕上げるのが
ポイントです。

牛肉と卵に合う野菜は

トマト
小松菜
青梗菜
ニラ
ブロッコリー
ピーマン
じゃがいも

などが
牛肉と卵の炒め物に合います。

 

オイスター炒めは
様々な具材に合い
炒める具材によって
味わいが違いますので

自分好みのオイスター炒めを
探してみてください。

 

ぜひお試しくださいネ。

今日も応援しています
o(^▽^)o

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