家庭料理×遺伝子栄養で家族の最強食を作る食生活改善プログラム

和の食アカデミー

肉

: 子供の食育に！豊富な栄養が含まれている肉をバランスよく摂りましょう。

2023/9/14 子供, 肉, 食育

子供に健康な食事と成長のサポートしてくれる栄養素はたくさんありますがその中でも大きな役割をしてくれるタンパク質鉄ビタミンB群などが含まれている肉は子供の成長に役立つ食材の一つです。 ...

: 驚愕！お肉がしっとり柔らかくなる魔法液

2023/6/6 ブライン液, 柔らかくなる方法, 肉, 黄金比

料理人が教える驚愕！お肉がしっとり柔らかくなる魔法液ブライン液とは欧米で鶏肉やターキーをしっとり柔らかくするのに使われてきた調味液。豚肉や牛肉、魚などにも使われます。ブライ ...

: 固いお肉を柔らかくする方法

2023/6/6 柔らかくする方法, 肉

料理人が教える固いお肉を柔らかくする方法値段が安価なお肉って固いってイメージありませんか？お肉をつけることで柔らかく仕上げることができます。炭酸水・牛乳・はちみつにつける。 ...

: お肉の生焼けは危険です！お肉による食中毒の症状と予防方法

2023/6/6 症状, 肉, 食中毒

アウトドアを楽しめる季節になりました。バーベキューや焼肉などをする機会も増えてくると思います。しかし暖かくなってくると食中毒の危険性も高まります。それは食中毒の原因となる細菌が高温多 ...