料理人が教える
固いお肉を柔らかくする方法
値段が安価なお肉って
固いってイメージありませんか？
お肉をつけることで
柔らかく仕上げることができます。
炭酸水・牛乳・はちみつにつける。
舞茸やパイナップル、パパイヤにつける。
などがありますが、
オススメは
玉ねぎのすりおろしに
漬けこむこと。
なぜなら、
漬け込んだ後、
玉ねぎのすりおろしを加熱して
ソースにしちゃえば
無駄がないから。
ちなみにソースは、
玉ねぎのすりおろしを加熱して
甘みがでてきたら、
しょうゆ、みりん、お酒
同量入れて調味すると
簡単でお肉にあうソースができます。
ぜひお試しくださいね。
今日も応援しています。
o(^▽^)o