料理のコツ

固いお肉を柔らかくする方法

 

料理人が教える
固いお肉を柔らかくする方法

値段が安価なお肉って
固いってイメージありませんか?

お肉をつけることで
柔らかく仕上げることができます。

炭酸水・牛乳・はちみつにつける。
舞茸パイナップルパパイヤにつける。

などがありますが、

オススメは
玉ねぎのすりおろし
漬けこむこと。

なぜなら、
漬け込んだ後、
玉ねぎのすりおろしを加熱して
ソースにしちゃえば
無駄がないから。

ちなみにソースは、
玉ねぎのすりおろしを加熱して

甘みがでてきたら、
しょうゆ、みりん、お酒
同量入れて調味すると
簡単でお肉にあうソースができます。

ぜひお試しくださいね。

今日も応援しています。
o(^▽^)o

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