料理のコツ

病みつきになる!中華丼の黄金比

 

料理人が教える
病みつきになる!中華丼の黄金比

 

あんかけ焼きそば、チャーハンや
八宝菜にも使える
中華丼の黄金比です。

知っておくと便利です。

黄金比は、

だし        7
オイスターソース  2
しょうゆ      2
砂糖        2
お酒        1
(仕上げにごま油で香りづけ)

とろみは水溶き片栗粉で
お好みで。。

だしを中華だし。
お酒を紹興酒に変えると
本格中華の仕上がりに。

だしを和風にすると
なじみのある和風な仕上がりになります。

ぜひお試しください。

今日も応援しています
o(^▽^)o

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