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料理のコツ

驚愕!お肉がしっとり柔らかくなる魔法液

 

料理人が教える
驚愕!お肉がしっとり柔らかくなる魔法液

ブライン液とは
欧米で鶏肉やターキーを
しっとり柔らかくするのに
使われてきた調味液。

豚肉や牛肉、魚などにも使われます。

ブライン液の黄金比

水   100cc
塩   小さじ1
砂糖  小さじ1

よく混ぜたものに
お肉を1時間以上つけると
火を入れても
しっとりと柔らかく仕上がります。

ぜひお試しくださいネ。

今日も応援しています。
o(^▽^)o

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