苦くない！ゴーヤの佃煮の作り方

料理人が教える
苦くない！ゴーヤの佃煮の作り方

ゴーヤの佃煮を常備菜にすると
とても便利です。

苦くないので、子供でも食べられます。

まずは、
ゴーヤの下処理。

種をとり白い部分までスプーンで
削り薄くスライス。

塩と砂糖をまぶして、
10分くらい置いて
洗い流しましょう。

その後、
熱湯でサッとゆがきましょう。

そして、

しょうゆ　　　１
酢　　　　　　１
砂糖　　　　　２

の黄金比で味付け。

ちりめんじゃこや干しエビ、昆布
かつお節、ツナ、ひき肉などを加えると
旨味が増すので美味しいです。

ぜひお試しください。

今日も応援しています。
o(^▽^)o