料理人が教える
黄金比で作るおせち用くわいの揚げ煮
くわいは、油との相性は抜群です。
炊くときに油を加えると
美味しくなります。
皮をむいて揚げてから、炊く。
これが基本ですね。
ちなみにくわいは
広島名産ですw
我が家は、松ぼっくりに
みたてた松笠くわいにしてみました。
油で揚げてから
だし１２
みりん１
うす口１
で炊きました。
ぜひお試しください。
今日も応援しています
o(^▽^)o
今回作るおせちの種類は15種類。
１．黒豆
２．田作り
３．伊達巻
４．たたきごぼう
５．八幡巻き
６．きんとん
７．紅白なます
８．数の子
９．昆布巻き
１０．酢れんこん
１１．海老の旨煮
１２．ぶり もしくは さわらのゆあん焼
１３．くわい揚煮
１４．梅にんじん
１５．かまぼこ（購入品）