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【つゆっこレシピ#13】しっとり仕上げる、おからの炒め煮

野菜だけで作るヘルシーなおからの炒め煮。
味付けには、手軽なつゆっこを使います。

つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、
和の食アカデミーオリジナルの万能つゆです。

作り方は、料理教室にてお伝えしています。

つゆっこを使ったレシピ#13 おからの炒め煮

 

写真 2018-03-15 5 32 52.jpg

 

材料

・おから
・ごぼう
・れんこん
・にんじん

・ごま油
・つゆっこ
・水

 

作り方

1.ごぼう、れんこん、にんじん、を1cm四方でうすくスライスします

2.熱した鍋にごま油を多め入れて、野菜を炒めます。

3.火が入ったら、おからを入れます。

4.おからをまぜて、油をなじませます。

5.水をひたひたになるまで入れます。

6.つゆっこで味つけします。

7.まぜながら、煮詰めていきます。

8.お好みの水分量になったら、完成です。

 

ポイント

1.野菜は、しっかりと炒めて野菜の旨味を凝縮させましょう

2.ごま油を多めにいれて、うまみとコクを加えましょう

3.おからは、しっとりするぐらいが美味しいです。水分をとばしすぎると、パサパサになります。

 

是非、お試しくださいね(^▽^)/

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