簡単で人気なたたききゅうり。包丁だけで作るコツをお伝えします。
味付けは、つゆっこで。
つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、
和の食アカデミーオリジナルの万能つゆです。
作り方は、料理教室にてお伝えしています。
つゆっこを使ったレシピ＃１０ たたききゅうり
材料
・きゅうり
・生姜
・つゆっこ
・塩
作り方
１．きゅうりを塩ずりして、水洗いします。
２．頭の先を切り、頭の皮の部分を取り除きます。
３．包丁できゅうりを押さえつけてつぶします。
４．食べやすい大きさに手で割ります。
５．生姜をおろします。
６．つゆっこで味付けして、よく混ぜて完成です。
ポイント
１．きゅうりの頭の皮は、えぐみが強く美味しくないので取り除きましょう。
２．めん棒でたたくより、包丁で押さえつけた方が、飛び散りません。
３．手で割るのは、断面がばらばらになり、味が染みこみやすいためです。包丁できってもかまいません。
４．味つけに、ごま、唐辛子、白ねぎのみじん切り、すりおろしにんにく、ごま油、ラー油等、お好みで調整してください。
たたききゅうりは、なんでも使える万能なおかずです。
ささみや豚肉で和えてもよし、
おつまみや、お漬け物かわりでもよし、
くらげやお刺身と食べてもよし。
我が家では、家族みんなが好きな１品です。
是非、お試しくださいね(＾▽＾)/