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【つゆっこレシピ#10】めん棒いらずで簡単!たたききゅうり

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簡単で人気なたたききゅうり。包丁だけで作るコツをお伝えします。
味付けは、つゆっこで。

つゆっこは、家庭で手作りできる、安心の無添加な、
和の食アカデミーオリジナルの万能つゆです。

作り方は、料理教室にてお伝えしています。

つゆっこを使ったレシピ#10 たたききゅうり

写真 2018-03-12 5 50 38.jpg

 

材料

・きゅうり
・生姜

・つゆっこ
・塩

 

作り方

1.きゅうりを塩ずりして、水洗いします。

2.頭の先を切り、頭の皮の部分を取り除きます。

3.包丁できゅうりを押さえつけてつぶします。

4.食べやすい大きさに手で割ります。

5.生姜をおろします。

6.つゆっこで味付けして、よく混ぜて完成です。

 

ポイント

1.きゅうりの頭の皮は、えぐみが強く美味しくないので取り除きましょう。

2.めん棒でたたくより、包丁で押さえつけた方が、飛び散りません

3.手で割るのは、断面がばらばらになり、味が染みこみやすいためです。包丁できってもかまいません。

4.味つけに、ごま、唐辛子、白ねぎのみじん切り、すりおろしにんにく、ごま油、ラー油等、お好みで調整してください。

 

たたききゅうりは、なんでも使える万能なおかずです。

ささみや豚肉で和えてもよし、
おつまみや、お漬け物かわりでもよし、
くらげやお刺身と食べてもよし。

我が家では、家族みんなが好きな1品です。

 

是非、お試しくださいね(^▽^)/

 

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