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食材を知る

ピーマンは冷凍保存できるって知っていますか?丸ごととカットの長期間保存できる方法

夏野菜のピーマンは主食にもなり
副菜やお弁当の彩りにも
ぴったりな野菜です。

たくさん手に入ったり
使いきれなかった時などに
美味しく長持ちする保存方法を
ご紹介します。

冷蔵保存と日持ち期間

ピーマンは傷みが移りやすい野菜です。

丸ごとピーマン

買った袋のまま保存するのではなく
洗ってから水分を拭き取り
1つずつキッチンペーパーに包んで
ポリ袋に入れて
野菜室に保存しましょう。

日持ちする期間は
3週間ほどです。

カットしたピーマン

カットしたピーマンは
種とわたを取り、洗ってから
水気をしっかり拭き取り
ラップでくるんで
野菜室で保存しましょう。

カットしたピーマンは
切り口から傷んでくるので
日持ちする期間は3日ほどで
なるべく早く使い切るようにしましょう。

冷凍保存と日持ち期間

生のままの冷凍保存

ピーマンは丸ごと冷凍すると
種の部分が黒く変色するので

冷凍する際は
あらかじめ使う大きさに
切っておきましょう。

切って冷凍しておくと
調理に時にすぐ使えて便利です。

種とわたを取り洗ってから
使いやすい大きさに切ります。

水気をしっかりと拭き取り
重ならないように
保存袋に入れて冷凍しましょう。

解凍方法

冷凍したピーマンを使うときは
解凍せず
凍ったまま調理しましょう。

調理済みピーマンの冷凍方法

炒めたりした調理済みのピーマンは
冷凍保存することができます。

炒めものは
食べる分だけ小分けにして

ピーマンの肉詰めなどは
1つずつラップに包んで
保存袋に入れ冷凍しましょう。

解凍方法

自然解凍した後
中心部が75℃で1分以上になるように
しっかりと加熱してください。

 

切り方で食感や苦味が変わります。

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