豪華テキスト!料理の悩みを一気に解決する3冊プレゼント!


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もう料理の献立に悩まない!
料理のレパートリーを劇的に増やす方法総集編
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朝15分でできる!
見た目も身体も喜ぶ5色のお弁当マップ
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料理人が教える魚の切り身を美味しく食べる方法

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料理のコツ

肉じゃがを美味しく作る3つのコツ

 

料理人が教える
肉じゃがを美味しく作る3つのコツ

 

1.沸騰させてぐつぐつ煮ない。

煮るときに火が強すぎると
煮崩れます。
落し蓋を使って、
優しく煮ましょう。

かきまぜるのも箸よりへらで、
最小限に。

2.甘みを最初に入れる。

塩気が先に入ると
甘みが入りにくくなります。

砂糖やみりんを先に入れて煮て、
しばらくしてから
しょうゆを入れましょう。

3.冷ましながら味を含ませる。

浸透圧の関係で
冷めるときに味がしみこみやすいです。

煮汁を調整しながら
煮含ませながら味を入れていきましょう。

長時間煮るよりも
こちらの方が
煮崩れることなく
見た目もきれいに仕上がります。

ぜひ試してみてね。

今日も応援していますo(^▽^)o

 

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