レシピいらずで「お母さんの味」が作れるオンライン料理講座

\調味料をこだわると料理力がアップする/ 【これだけは外せない！しょうゆを選ぶポイント】

2021年1月21日

しょうゆは、
大豆、小麦、塩を発酵させて作られています。
原材料にこれら以外のものがなければ安心です。

カラメル色素
脱脂加工大豆
外国産の大豆
アミノ酸
甘味料
などの記載がないものを選びましょう。

調味料は、毎日使い、
毎日体に摂られています。

身体によいものを
摂りたいですよね。

もちろん。
添加物がないと、
美味しさも全然違います。

ぜひ参考にしてくださいね
今日も応援しています＾＾

プレゼント

: 【塩の役割その２】色を止める。色を出す。

美味しい料理を作るには、塩を上手に使いこなせないとできません。しかし、塩の使い方、役割を知らないと
使いこなせることできませんよね。

: 酢の調理効果その１　色と保存とさっぱりと

酢の調理効果は、けっこう知られているもの。今回は、その知られている効果について。じゃあ、知られていないのもあるの？意外にも知られていない効果は、その２で。

: 「飲むお酒」（清酒）と「料理のためのお酒」（料理酒）の違いとは？

「飲むお酒」「料理酒」は同じように料理に使っても、中身は完全に別物。値段も全然違うし、同じように扱っては、料理の仕上がりが全然変わってきます。

: 砂糖がカチカチになったときの対処法は？

長い期間、砂糖を放置していると、カチカチになってることありませんか？わが家はけっこうなってます。こんな時は、どうするの？塩と砂糖は、カチカチ対処法違うんですよ－。