料理マインド(想い、考え方捉え方)

こんなにすばらしい料理はない「お味噌汁」

更新日:

 

こんばんは。

「和の食アカデミー」主宰
"めしメン" 山下としあきです。

 

今日は、ラジオ出演しました^^

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さて、今日の収録で聞かれたことがありました。

 

それは、

 

「まず始めに、これだけ覚えたらOKって料理は?」

だったかな?

 

正解に1字1句は、覚えてないんですけど。。。

 

まあ、そんな感じの意味の質問でした。

 

 

で、僕は、

「お味噌汁ですね^^」

とお答えしました。

 

 

え、味噌汁!?

 

味噌汁~~~~。

 

って、思われましたか?

 

 

確かに、お味噌汁って、

毎日、毎食でてきてもおかしくないし、

料理人に習うような料理でもないし、

 

なんて、思われたのかもしれませんね^^

 

 

でも、

 

お味噌汁って、

すっごく偉大なんです。

 

ほんと素晴らしい料理だと思っているんですね、僕は。

 

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だから、必ずオススメの料理は?

得意料理は?

 

なんて、聞かれることがあると、

「お味噌汁」

と、答えるようにしています。

 

 

だって、

いろんな食材をつかうことができますし、

組み合わせることもできます。

 

しかも、

和食の特徴である、

ダシ。味噌。しょうゆ。

を使っており、身体にもめちゃくちゃ良いし、

 

さらに、

作る人によって、個性や好みが出せますし、

それが全然間違いでもないですし、

 

覚えてしまえば、けっこう簡単に作れますし、

 

 

そして、

 

飲食店の定食にいつもついているように、

全然飽きずに食べられることです。

 

 

こんなすごい料理は、なかなか存在していない思います。

 

 

日本の個性や和食の良さを凝縮している

思っています。

 

 

じゃけえ、僕は、

まずはお味噌汁をちゃんと作ることを

料理教室でも、オススメしているのです。

 

 

あなたの定番のお味噌汁は何ですか?

あなたの、好きなお味噌汁は何ですか?

 

 

もし、よかったら僕にも教えてくださいね。

 

 

いろんなお味噌汁に出会って楽しみたいです^^

 

ちなみに僕は、
いりこダシをけっこうきかした

わかめやもずくといった海藻系や

豆腐、油揚げ、湯葉などの大豆加工品のお味噌汁が好きです。

レシピに振り回されて、 悩み続けるのはやめて、

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わからないことがありましたら、お気軽にinfo@wanosyoku-academy.comまでご連絡ください。

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