料理お悩み 料理マインド(想い、考え方捉え方)

料理の悩み。まずいと言われたことある?僕はありますよ。

更新日:

料理がまずい、と言われたことありますか?
僕は何回もありますよ。

 

こんばんは。
山下としあきです。

 

料理がまずい。って言われたこともありますし
自分で作ったものを食べて、
料理がまずいと思ったこともあります。

 

まずい顔.jpg

 

えー、料理人のくせにー!

なんて思われたかも知れませんが、

実は、10~20代の頃の話。
(今もたまに家族にいわれるかも。。いやそんなことないと思う。。。。)

 

まだ料理人としても駆け出しで、
料理作るのが好きって、感覚だけで
料理をしていたんですね。

 

本を見たから、書いてあったから、
テレビで見たから、料理の○人でやってたから。

 

みたいな感じですよね。

 

しかも、僕のオリジナルはこんな感じでやるんだ。

 

みたいに。。。

 

 

まあ、若いですよね。

 

 

やりたいからやってる、だけ、ですよね。

 

 

結果、食べた人の反応は悪いわけです。

まあ気をつかってくださる人もいますが、
食べてる人たちも同年代の気さくな人たちだったんで、

「美味しくないよー」
「えー、イマイチ」
「まず~い、好きじゃない」

なんて言われるんですね。

 

 

自分の中では、出来上がってるのに、仕上がってるのに、
なんて、思うのですが、

 

結局、
料理のことがわかってないのに、思い込みでやってる。
味見をせずに、料理を作ってる。
食べる人のことを考えずに自分中心な、自己中料理になってる。

って、ことなんですよね。

 

 

今では考えられないですけど。。。

 

 

でも振り返ってみると、
こういう経験が僕の料理人人生の糧と学びになって、
今があるんですよねー。

 

 

周りから否定的なコトをいわれる。
自分でも美味しくない料理だって、自覚している。

 

なんて状態は、まだ発展途上なんですよね。

 

ここの段階で、

料理むいてないのかな?
料理作るの好きになれないや。
もう、料理作るの苦手で~。

 

って、思うのは、まだ早いんですね。

 

何事もそうですよね。

 

シゴトも
部活も、
習い事も、

 

最初は、全然できないし、
失敗ばかりして、かっこ悪いけど、

 

気持ちがあれば、
想いがあれば、

 

何事も上達、成長するもの。

 

 

料理もそうです。

 

料理がまずいって言われるのが、悩みなんです~
料理が苦手でどうすれば、いいですか~。

 

なんて、言ってても、

気持ちや想いを持っている人はたくさんいます。

 

やらなきゃいけない。
やらなきゃしょうがない。
私がやらなきゃ、やる人いない。

って、いう人もたくさんいます。

 

なんで、
結局やるんだったら、
同じように料理をする時間をとるのなら、

苦手意識を持つよりも、

発展途上、成長過程だと
思ってやる方が、未来は、楽しいと思います。

 

食べる人も楽しくなりますよ。

 

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