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料理のコツ

七草粥アレンジ料理 白身魚と野菜の七草粥あんかけ

 

料理人が教える
七草粥アレンジ料理 白身魚と野菜の七草粥あんかけ


味気ない七草粥をアレンジしてみよう 
第1弾料理。

七草粥の味を濃くしてあんかけに。。

お粥のほんのりの甘さが
良い感じなんですよ!

作り方

1.白身魚の切り身に少量の塩をして少しの時間おいておきます。

2.野菜をカットしておきます。(今回は茄子です。数種類あれば尚いいですよ)

3.魚に粉をつけて揚げます。(おすすめは上新粉です。なければカリッとなる片栗粉で)

4. 野菜も素揚げしておきます。

5. お粥を作ります。(ご飯からでも、お米からでも)

6.お粥にほんの少しの昆布茶と、しょうゆみりんを同量ずつ加えます。

(少しずつ加えることで、香りと味が感じやすくなり食べやすくなります)

7.刻んだ七草を加えて火を通します。

8.揚げた魚と野菜に七草粥あんをかけてできあがり。

 

娘たちにも好評だったお粥あんかけ。

やっぱり熱々がとびきり美味しい料理ですよ。


ぜひお試しください。

今日も応援していますo(^▽^)o

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