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料理のコツ

ゴーヤチャンプルを美味しくするコツ

 

料理人が教える
ゴーヤチャンプルを美味しくするコツ

 

ゴーヤチャンプルを美味しくするコツは
3つあります。

1.豆腐を手でちぎる。

水切りした豆腐を手でちぎり、
豆腐だけを焼いて、焼き目をつけましょう。
香ばしい香りが食欲を増します。

2.お肉、ゴーヤ、豆腐を別々に加熱する。

ちぎった豆腐を焼く。
塩もみしたゴーヤをごま油で炒める。
お肉は下味をつけて炒める。
全て炒め終わってから、
最後に合わせて、卵を炒めからめて完成です。

3.かつおぶしは必須。

かつおぶしを加えることで
ゴーヤのうまみが増し、
苦みが感じにくくなります。

ぜひお試しくださいね。

今日も応援しています。
o(^▽^)o

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