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料理のコツ

卵とじあんかけうどんの黄金比とコツ

 

料理人が教える
卵とじあんかけうどんの黄金比とコツ

 

簡単に作れるあんかけうどん。
寒い日にピッタリです。

具材をたっぷり入れると
栄養価も多くとれます。

黄金比は、

だし       12
しょうゆ     1
みりん      1
塩     少々(お好みで)

水溶き片栗粉でお好みの方に
調整してください。

あんかけの作り方のコツ

黄金比を合わせたうどんだしで
まず具材を煮込みます。

そして、沸騰させた状態
水溶き片栗粉で
とろみをつけます。

最後に沸騰させてから
溶き卵をいれます。

火加減に注意してください。
強すぎると焦げてしまいます。

こうすると
だしがにごらずきれいな
あんかけうどんに仕上がります。

ぜひお試しくださいネ。

今日も応援しています
o(^▽^)o

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