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料理のコツ

ほっこり食べたい!けんちん汁のコツ

 

料理人が教える
ほっこり食べたい!けんちん汁のコツ

寒い日にほっこりと食べたくなる
けんちん汁。

美味しくなるコツを3つ
お伝えしますね。

1.こんにゃくは、下茹で。豆腐は水切り。

そのまま使う方もいますが、こんにゃくは下茹でしたほうが
こんにゃく独特の匂いが軽減して食べやすいし、
豆腐も水切りしたほうが味がしみやすいです。

2.具材の大きさをそろえる。

根菜類を入れることが多いですが、
野菜とこんにゃく、豆腐は、
大きさをそろえたほうが
火の入る時間も均一になりやすいし、
食べやすいです。

きのこもいれると味に旨味が加わるので
オススメです。

3.ゴマ油で炒める。

けんちん汁は、しょうゆとだしの味がメインになるので、
ごま油で炒めることで
野菜の旨味も活かせて、さらにコクが加わるので
美味しくなります。

ぜひお試しくださいネ。

今日も応援しています
o(^▽^)o

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