食材を知る 料理のコツ

フルーツ玉ねぎは辛みが苦手な人でも大丈夫。

更新日:

玉ねぎの辛みって、けっこうきつい、食べられない!
と、苦手な人けっこういますね。
だから、水につけたり、さらしたりするのが、主流ですよね。

 

こんばんは。
山下としあきです。

先日から、玉ねぎの辛みをとる方法をお伝えしています。

 

玉ねぎの辛みを抜く方法3選

一番みんながやってる、玉ねぎの辛みを抜く方法は?

 

今日は、辛みをとる、
ではなく、違う方法をお話ししますね。

 

先日までは、玉ねぎの辛みの成分は、硫化アリル。

そして、その硫化アリルは、揮発性、水溶性である。

なので、

 

広げて放置したり、水につけたりすると、
硫化アリルがなくなるので、辛みがなくなるとお伝えしました。

 

今日のやり方は、

硫化アリルがどうこうではなくて、
もともと辛みが少ない玉ねぎを食べようということです。

 

玉ねぎが有名なのは、淡路島です。

もともと辛みが少なくて、美味しいと有名です。

しかも今頃は、

「フルーツ玉ねぎ」

と呼ばれるものもあるそうです。

 

なんと、このフルーツ玉ねぎ、
糖度が11もあるそうです。

6450e8dd5ca76aa12bd70e9354f38452_s.jpg

 

りんごやなしと同じ糖度なんですよ。

 

すごく甘いですよね。ちょっとびっくりです。

このような玉ねぎだと、広げたり、水につけたりすることがないので、
玉ねぎの栄養や旨味がダイレクトに楽しめます。

 

そして、春は新玉ねぎが美味しい季節です。

玉ねぎ本来の味わいを楽しんでみたらいかがでしょうか?

レシピに振り回されて、 悩み続けるのはやめて、

「家族も、身体も喜ぶ食事」「楽しく料理を作ること」を手に入れて、

料理に自信が持てるようになりませんか?

【料金】11,000円 ⇒ メルマガ読者様限定 無料

【日時】時間帯 10:00~/13:00~/15:00~/17:00~/19:00~/22:00~
ご希望の日付と時間帯を3つ以上教えてください。

【方法】ZOOMでの対応になります。(テレビ電話のようなもので操作も簡単です)
スマホ、パソコンをお持ちの方なら誰でも参加可能です。
(日本全国、全世界、対応可能です。)

【体験会の時間】約60分

お申込み条件

オンライン料理講座に興味がない方
(体験会は、オンライン料理講座の入会希望のために行っています。料理相談の場ではありません。)
お時間が守れない方。
(時間は大変、貴重です。こちらも準備を整えて行いますので、ご了承ください。)
料理へ意欲、やる気がない方。
(意欲ややる気がない方には、何もお伝えすることができません)

上記に当てはまる場合、
心苦しくもお断りさせていただく可能性があります。

ぜひ、ご理解いただければ幸いです。

この様な手順で体験会を進めます

①事前ワークとしてあなたの想いや現状を明確にするアンケートをやって頂きます。

②あなたの今後の目標とそれに対してのお悩みをお聞きします。

③あなたが想像する未来、自分になれる様6ヶ月の段取りを具体的にご提案させて頂きます。

フォームにてお申し込み後、自動返信メールが送信されます。
(質問事項が届きますので必ずご確認宜しくお願いいたします。)

※携帯アドレスですと返信メールが迷惑メールに入る可能性がございますので
PCアドレスにてご入力お願致します。ない場合は携帯でも構いません。
こちらから折り返し連絡いたします。

 

 

わからないことがありましたら、お気軽にinfo@wanosyoku-academy.comまでご連絡ください。

-食材を知る, 料理のコツ
-, , , ,

Copyright© 日本全国、海外受講あり!完全個別。オンライン料理講座「和の食アカデミー」 , 2020 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.