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料理のコツ

栗の皮むきの裏技

料理人が教える
栗の皮むきの裏技

 

栗って固い皮をむくのが面倒ですね。
比較的に楽にむけるやり方をお伝えします。

1.栗を一晩冷凍する。

ジップロックに入れて
一晩冷凍します。

2.冷凍した栗を熱湯に1時間つける。

鬼皮が柔らかくなってむきやすくなります。
お尻に切り込みをいれてむくと、
手でもむけるようになります。

3.再び熱湯に1時間つける。

渋皮も柔らかくなって
むきやすくなります。

※冷凍した栗は形がくずれやすくなるので
栗ごはんなどにおすすめです。

※渋皮煮にする場合は
2の工程で
渋皮を傷つけないように
鬼皮をむいてください。

 

ぜひ試してみてくださいね。

今日も応援しています。
o(^▽^)o
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