料理のコツ

ここを見て!美味しいアジの選び方

 

料理人が教える
ここを見て!美味しいアジの選び方

 

美味しいアジの選び方。
ポイントは3つ。

他の魚にも活用できるので
保存してね。

1.目を見る

目が澄んでいて、目玉が盛り上がっているもの
新鮮です。
盛り上がっているかどうかは、わかりやすいよね。

すべての魚に共通してます。

2.張りを見る。

時間が経つにつれ、身体がしなって
平らになってくるので、
できるだけ身体がピンと
張ったものを選びましょう。

3.切り身の場合。

切り身の表面にツヤがあり、
全体的に透明感があるものを選びましょう。

パックに血水があるものや水分が
抜けてしまっているものは、
鮮度が落ちてます。

アジは、リーズナブルで
お刺身でも焼き物でも
揚げ物でも美味しい魚です。

ぜひお試しくださいネ。

今日も応援しています
o(^▽^)o

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