餃子のたね　コツと黄金比

料理人が教える
餃子のたね　コツと黄金比

餃子の種を作る時の
コツと黄金比をお伝えします。

ぜひ餃子づくりの参考にしてくださいネ。

ひき肉はひき肉だけでピンク色になるまで
こねましょう。
お肉と脂が一体化して
ジューシーになります。

きゃべつや白菜は、
塩をして水分を抜いてから
お肉と混ぜましょう。

そうすると
混ぜた後にびちゃびちゃになりません。

その時
目分量で大丈夫なので

お肉と野菜の分量が１：１

お肉の脂を野菜が吸って
食べやすい固さになります。

そして

餃子の種を寝かせることで
お肉と野菜がより馴染んで
美味しくなります。

ぜひお試しください。

今日も応援していますo(^▽^)o