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【つゆっこレシピ#22】裏切らない組み合わせ!白身魚の梅しそ天ぷら

梅しそは裏切らない美味しさ。アツアツ、サクサクなら美味しさ倍増な、白身魚の梅しそ天ぷら。
天つゆの味付けは、万能なつゆっこ。

作り方は、料理教室にてお伝えしています。

 

【つゆっこレシピ#22】裏切らない組み合わせ!白身魚の梅しそ天ぷら

写真 2018-03-24 5 43 21.jpg

 

材料

・白身魚
・なす
・占地
・ピーマン
・大根
・大葉

・つゆっこ
・練り梅
・天ぷら粉(なければ、小麦粉、玉子、片栗粉少々で)
・小麦粉
・水
・油

 

作り方

1.白身魚をそぎきりにして、練り梅を塗ります。

2.大葉を半分に切って、のせます。

3.くるくる巻いて、爪楊枝をさして固定します。

4.なす、占地、ピーマンを食べやすい大きさに切ります。

5.大根おろしを作ります。

6.白身魚、野菜に小麦粉をはたきます。

7.天ぷら粉を水にといて、天粉を作ります。

8.油を170度に熱して、揚げていきます。

9.揚がったら、白身魚はつまようじを抜いて半分にきります。

10.つゆっこ、水、同割りで天つゆを作ります。

11.大根おろしを添えて、完成です。

 

ポイント

1.天ぷら粉がない場合は、水に玉子を溶いて、小麦粉、少しの片栗粉をといて天粉を作りましょう。

2.大根おろしは、水気を切りましょう。

3.白身魚をそぎ切りは、あまり厚くならないように気をつけましょう。巻くので、大きくなって火が入りにくくなります。

 

 

是非、お試しくださいね(^▽^)/

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