湯気の中、アツアツホフホフのカレーうどん。
あっついだけど、身体はどんどん温まるから
進んじゃうよね！
寒い日が続いて、
調理場で凍えながら、仕事している。
山下としあきです。
やたらと寒い日が続きますね。
我が家は、山の中にあるので、
朝はこんな感じで雪景色でございます。
宮島につくと、雪はないんだけれども、
海風が冷たいのよね～～。
そんな日に、
お昼の賄いに食べたのが、カレーうどん。
余っていたカレーを、
裏ごししてから、
豚バラ肉、白ねぎ、青ネギ、油揚げを
ぶち込んで、ササッと炊いたモノに、
うどんをからめた簡単な料理なんだけど、
これがやたらめったら、
旨い、旨い！！ヾ(＠⌒▽⌒＠)
とろ～っとしたつゆ（カレーね）と
熱々のうどんがたまらんのよね。
湯気にまみれて、
フーフーっていいながら、そそる醍醐味。
豚バラや油揚げに、白ねぎ、青ネギを
ザクザク食べれる食感。
すべてが寒い日にジャスト！！
ホントに美味しかった。
で、今回のカレーうどんって、
玉ねぎがなかったのよね。
ねぎが白ねぎ、青ネギで。。
そうなると、一気に和食よりになっちゃうんだよね。
僕は、この和食よりなカレーうどんが
好きなんですね。
一般的には、
「カレー南蛮うどん」
になるのかな？
椎茸とかのきのこ類もはいると
旨いよね。
ちゃんと作ろうと思うと、
干し椎茸のダシからとって、
カレーうどんを仕上げていきます。
これは、僕の中での、
夏での〆の定番メニューなんですけどね。
これは、また夏にお伝えしますね。
あっ！？∑(・o・;)
さくっと進んじゃいましたけど。
あなたは、「カレーうどん」と「カレー南蛮うどん」
の違いってわかりますか？
ちょっとした定義があるんです。
答えは、明日にお伝えしますね。