わが家の料理 料理のコツ

ジメジメしたときにぴったりな梅煮を作ってみよう

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今日は、梅干しを使った料理。
梅煮についてのお話しです。

こんばんは。「和の食アカデミー」主宰
"めしメン" 山下としあきです。

実は、先日のランチ会で、
梅煮という料理を提供させていただきました。

 

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白身魚、ベビーホタテ、しいたけ、だし巻き玉子、ぴーまんの梅煮です。

 

炊き合わせの一種なのですが、

この梅雨のジメジメしたときには、ピッタリの料理です。

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あなたは、野菜やお魚、お肉を煮たりするときに梅干しを入れたりしていませんか?

普段の煮物に梅干しをいれると、
ほのかな酸味と香りが加わり、食欲がすすみやすくなります。

 

さらに、梅干しには、

臭みを抜く効果もあったり、
保存料の役割をして、
日持ちする期間が長くなったり

というメリットもあります。

ただ、梅干しには塩分が含まれているので、

しょうゆや塩などは、控え目に調整しながら

味つけしてくださいね^^

 

お魚でも、お肉でも、お野菜でも梅干しは相性がいい
ので美味しくいただけますよ。

 

まあ当然ですが、

入れ過ぎると酸っぱすぎる料理になってしまいます。

注意してくださいね。

 

ジメジメした時にぴったりな梅煮ぜひお試しくださいね^^

レシピに振り回されて、 悩み続けるのはやめて、

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