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料理のコツ

素材を活かす!関西風(京風)おでんの黄金比

 

料理人が教える
素材を活かす!関西風(京風)おでんの黄金比

 

今回は、だしをきかせた
関西風(京風)おでんの味付け黄金比です。

大根、かぶ、菜の花など
旬なものを煮るにも丁度良く
素材をいかす味付けなので、
ぜひ活用してみてくださいネ。

黄金比は、

うすくちしょうゆ   1
みりん        1
だし        15

仕上げに柚子の皮をのせると
香りがたってより
美味しく仕上がります。

ぜひお試しください。

今日も応援しています。
o(^▽^)o

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