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料理のコツ

暑い日にピッタリ!ぶっかけ冷やしめんつゆ黄金比

 

料理人が教える
暑い日にピッタリ!ぶっかけ冷やしめんつゆ黄金比

 

お家で簡単に作れるめんつゆです。

添加物なしなので、
子供さんにも安心して使えます。

しかも、麺料理だけでなく
いろんな料理にも使えるので
常備しておくと、とても便利です。

しょうゆ(濃口)100cc
みりん     100cc
水       500cc
かつおぶし    20g
(だし昆布)    5g

だし昆布は、あれば入れてください。
なくても大丈夫ですが、入れたほうが
美味しいです。

1.鍋にしょうゆ、みりん、水を入れます。
(あれば、出し昆布を入れる)

2.弱火で加熱します。

3.沸騰したら、かつおぶしを入れて、
すぐに火を止めます。

4.冷める待ちます。

5.冷めたらざるでこして完成です。

残ったかつおぶし(だし昆布)は刻んで
おにぎりにいれたり、野菜を和えたり
して活用してください。

万能めんつゆは、完全に冷めてから
保存容器に移してください。

賞味期限は、冷蔵保存で、
約3日間です。

冷たい料理に使うときは、
しっかりと冷やすと
より美味しさが増します。

ぜひお試しください。

今日も応援していますo(^▽^)o

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