料理人が教える
最強な西京焼きの作り方
西京焼きって
美味しいですよね。
今回は、
お魚の切り身や鶏肉などにも
使える西京焼きの作り方を
ご紹介します。
味噌床
白みそ200g
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
をまぜて、
漬けるだけ。
漬ける前に
お魚の場合は、塩をふって
20～30分ほどおいて
水気を拭いて臭みを取りましょう。
1～2日漬けたら
キッチンペーパーで丁寧にふき取るか
さっと水で洗い味噌をとってから
焼きましょう。
味噌がついたままだと
焦げやすいです。
ぜひお試しください。
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