料理のコツ

きんぴらを美味しく作る3つのコツ

料理人が教える
きんぴらを美味しく作る3つのコツ

コツは、3つあります。

1.野菜の皮はできるだけつけておく。

人参やれんこんは、皮に旨味や栄養が多いので、
できるだけ皮はつけたまま作りましょう

2.ごぼうやれんこんは水にさらさない

水にさらすことで、旨味や栄養が逃げてしまいます。
切ったらすぐに炒めるのがオススメデス。。

3.大きさや長さをそろえる。

均一にすることで、
火が入りやすくなり、
食感も良くなります。

さらに細く切ることで
ふんわりと仕上がります。

ぜひお試しくださいネ。

今日も応援していますo(^▽^)o

プレゼント

-料理のコツ
-, ,