料理人が教える
豚キムチが美味しくなるコツ
豚キムチが美味しくなる３つのコツです。
１．具材を増やしすぎない
豚肉とキムチに対して、多くても野菜を２種まで。
そうしないと、野菜から水分がでて水っぽくなります。
２．隠し味が決め手
キムチの味が塩コショウだけでなく、
オイスターソースやコチュジャンを少し加えると
コクが出て美味しいです。
最後にしょうゆをさっと加えると
味がぐっと引き締まります。
３．古漬けのキムチ
酸味があるキムチを使うと旨味がぐっと増します。
加熱すると酸味が飛ぶので、深みのある味になります。
キムチも炒めすぎると、水分がでてくるので、
最後に加えてさっと仕上げましょう。
ぜひお試しくださいね。
今日も応援しています。
o(^▽^)o