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料理のコツ

ブロッコリーの洗い方

料理人が教える!
ブロッコリーの洗い方

ブロッコリーは、
洗い方で美味しさが変わります。

そもそもブロッコリーは、
ワックスブルームと呼ばれる天然のロウ(蝋)成分が
あるために水をはじきます。

そのため
流水ではとれないため、
ボールに水をためて
房をつけて振り洗いする。
のが正解です。

そうすることで、
房の中の汚れがとれて
安心して料理ができます。

ちなみに
ゆで終わったブロッコリーは
房を下にして
水切りすると
しっかりと水が切れて美味しいです。

ぜひお試しください。

今日も応援していますo(^▽^)o

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