料理人が教える
網にくっつかない焼き魚のコツ
焼き魚を作る時
網にくっついて
ボロボロになったことありませんか？
簡単なコツで防ぐことができます。
１．グリル内を加熱する
あらかじめグリル内を
強火で5分ほど加熱しておくことで、
皮がパリッと仕上がります。
魚の外側を素早く焼き、
旨みを閉じ込めるため、
おいしく焼けます。
２．酢を網にぬる。
あらかじめ魚の表面や焼き網に
「酢」を塗っておくことで、
網にくっつきにくくなります。
「酢」は熱で飛ぶので、味には影響しません。
ぜひお試しくださいね。
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