黄金比で作る　たたきごぼう

料理人が教える
黄金比で作る　たたきごぼう
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ごぼうをめん棒でたたいて、
約２～３ｃｍに切ります。

酢水でお好みの固さにゆがきます。

ざるに上げて冷まします。

黄金比の合わせ酢

うすくちしょうゆ　　1
みりん　　　　　　　2
砂糖　　　　　　　　1
酢　　　　　　　　　2

で作ります。

（沸かして冷ましておきましょう）

水気をよく切って、
ごぼうを合わせ酢に漬けます。

食べる前に
たっぷりのすりごまで和えます。

ぜひお試しくださいネ。
今日も応援しています
o(^▽^)o

今回作るおせちの種類は15種類。

１．黒豆
２．田作り
３．伊達巻
４．たたきごぼう
５．八幡巻き
６．きんとん
７．紅白なます
８．数の子
９．昆布巻き
１０．酢れんこん
１１．海老の旨煮
１２．ぶり　もしくは　さわらのゆあん焼
１３．くわい揚煮
１４．梅にんじん
１５．かまぼこ（購入品）