料理人が教える
黄金比で作る たたきごぼう
ごぼうをめん棒でたたいて、
約２～３ｃｍに切ります。
酢水でお好みの固さにゆがきます。
ざるに上げて冷まします。
黄金比の合わせ酢
うすくちしょうゆ 1
みりん 2
砂糖 1
酢 2
で作ります。
（沸かして冷ましておきましょう）
水気をよく切って、
ごぼうを合わせ酢に漬けます。
食べる前に
たっぷりのすりごまで和えます。
ぜひお試しくださいネ。
今日も応援しています
o(^▽^)o
今回作るおせちの種類は15種類。
１．黒豆
２．田作り
３．伊達巻
４．たたきごぼう
５．八幡巻き
６．きんとん
７．紅白なます
８．数の子
９．昆布巻き
１０．酢れんこん
１１．海老の旨煮
１２．ぶり もしくは さわらのゆあん焼
１３．くわい揚煮
１４．梅にんじん
１５．かまぼこ（購入品）