料理人が教える
玉ねぎの辛みを抜く方法
玉ねぎの辛みは、
硫化アリルと呼ばれる成分です。
それは、塩でもむと
軽減されます。
玉ねぎをスライスして、
塩でもみましょう。
そして、
水に約10分つけて塩気をとると
辛みも一緒に抜けます。
玉ねぎもシャキッとして
歯ごたえも良くなり、
玉ねぎの甘さを引き立てる効果もあります。
ぜひお試しください。
今日も応援しています
o(^▽^)o
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