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料理の雑学

料理の意味は2つある!?その1

料理って意味が2つあるのを、
あなたは知っていますか?

こんばんは。
山下としあきです。

 

料理って言葉。

日常で使っている意味が2つあるんですね。
それを少し紐解いてみますね。

 

1つ目は、
食材を加工してできた完成品のこと。

 

食材を洗って、切って、
焼いたり、炊いたり、揚げたりして、
何かと組み合わせて、
味をつけて、
器に盛りつけたもの。

です。

 

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「料理ができあがりました」
「この料理、美味しい!」

この意味で、普段使っていますね。

日本料理、フランス料理、中華料理や
郷土料理、などという言葉も

同じ意味で使っています。

 

日本の手法を用いてできた料理。
フランスで作られてきた料理。
中国4千年の歴史ある料理。

地方(郷土)で受け継がれた料理。

ですね。

2つ目の意味は、○○と同じ意味で使われています。
○○と料理の区別がついていない人がけっこう多いんですね。

 

それはまた次でお話ししますね。

料理と調理は同じ意味なの?その2

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