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料理のコツ

冷たいロールキャベツ

 

料理人が教える
冷たいロールキャベツ

 

本来、ロールキャベツって
温かい料理ですが,
今回は、冷たいバージョン。
「まあキャベツで包めば、ロールキャベツよね。」
なんて安易な発想で生まれた料理です。

【材料】
きゃべつ       3枚
クリームチーズ   90g
かつおぶし      適量
しょうゆ       適量
オリーブオイル    適量
ブラックペッパー   適量

【作り方】

1.きゃべつをゆがいて冷まします。
2.クリームチーズを常温に戻します。
3.クリームチーズ、かつおぶし、しょうゆをよく混ぜます。
4.きゃべつの芯をきり、水気をキッチンペーパーでよくふきます
5.きゃべつに味付けしたクリームチーズをのせて巻きます。
6.そのまま冷蔵庫にいれて冷やします。
7.チーズが固まったら、食べやすい大きさに切ります。
8.オリーブオイル、ブラックペッパーをかけて、完成です。

【ポイント】
生ハムスモークサーモンを一緒に巻いても美味しいです。
わさびを添えても相性は良いです。
チーズが冷えて固まっていないと、きれいに切れません

ぜひお試しくださいね。

今日も応援しています
o(^▽^)o

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