和食料理人歴２０年！１００万食作った経験を活かしたレシピにはないノウハウで、３０分で家族が喜ぶ「家庭の味」が作れるオンライン料理講座

日本全国、海外受講あり！完全個別。オンライン料理講座「和の食アカデミー」

: ブリ大根。失敗しないためのポイントその１

2019/5/20 冬, 大根, 冬大根, ブリ大根

冬の代表的な料理ブリ大根。旨い(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪そんなブリ大根を失敗しないためのポイントをシェアしますね。

: 冬の大根は､春、夏の大根どう違うの？

2019/5/19 違い, 大根, 冬大根, 春大根, 夏大根

冬の大根って美味しいですよね。おでんにふろふき大根。他の季節の大根と、大違いです。美味しい冬の大根の特徴をシェアしますね。

: 大根をお米のとぎ汁で下ゆでするのは、なぜ？理由は？

2019/5/19 大根, 下ゆで, 理由, コツ, お米, とぎ汁

昔から言われている”大根はお米のとぎ汁で下ゆでする”と、”水だけで茹でる”のと、どう違うのか知ってます？

: 白菜の黒い点々(ぶつぶつ）は何？食べても大丈夫なの？

2019/5/19 白菜, 斑点, 黒い, ごま症

鍋や焚き物につきものの白菜。寒い時期には、目にすることも多いですが、あの黒い点々、気になりませんか？

: 【簡単】失敗しない、ネギ香る！納豆チャーハンのレシピ

2019/5/19 納豆, チャーハン, 納豆チャーハン, 簡単, 失敗しない

ネギ、玉子、納豆のシンプルな組み合わせだけど、相性抜群だから、劇的な旨さに！！ネギの香りをプラスした美味しい納豆チャーハンのレシピを大公開！！

: 失敗しない！納豆チャーハンを美味しく作るコツその２

2019/5/19 納豆, チャーハン, 納豆チャーハン

納豆を洗わないで、納豆チャーハンを美味しく作るには？ポイントが２つあるんです。

: 納豆チャーハンがべちゃべちゃにならないコツ

2019/5/19 納豆, チャーハン, 納豆チャーハン, べちゃべちゃ

納豆チャーハンなんて、「チャーハンに納豆入れるだけでしょ」ってやってみたら、べちゃべちゃになって失敗しちゃったあなたは、必見です。

: 白ごまと黒ごまって、どう使い分けるの？違いは○○。

2019/5/19 違い, ごま, 白ごま, 黒ごま

白ごま、黒ごまって何が違って使い分けてるの？色？それだけじゃない違いは、こちらから。

: ごまの香りが食欲そそる。簡単！！ちりめんピーマンのごまごま

2019/5/19 常備菜, ちりめん, ピーマン, ごま, 白ごま, 黒ごま

ごま好きにはたまらないちりめんとピーマンで作る簡単常備菜のレシピは、こちら。

: しょうゆの調理効果その２　対比、抑制、相乗、静菌効果

2019/5/19 しょうゆ, 調理効果, 煮豆

しょうゆは、味をつけるだけではなく、色をつけるだけでもない、調理効果があります。何気につかっているしょうゆの調理効果を見直してみませんか？

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プロフィール

和食料理人歴２０年！
１００万食作った経験を活かしたレシピにはないノウハウで、３０分で家族が喜ぶ「家庭の味」が作れるオンライン料理講座「和の食アカデミー」
代表山下としあきです。

詳しいプロフィールはこちら

【受講生の声】増井さん（２児のママさん）

レパートリーを増やす事も出来、
時間短縮出来て、苦にならず、
楽しく美味しく出来るようになった

ご感想の続きは、こちら

【受講生の声】川原田さん（３児のママさん）

なんと、一口飲んでまずい！と言っていた娘が
ママの味噌汁美味しいね、と三杯おかわりし、
私の作りたいもの＝家族の食べたいもの＝美味しいもの＝安全なもの
にしたいと改めて軸をもてた。

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【受講生の声】Ｋさん（２児のママさん）

冷凍食品に頼っていたが、まずは、惣菜を買わなくなり、
手早く美味しい味付けにすることができるようになり、
さらに！
夕飯の支度をしながら、ストック作りをするなど、前より手順が良くなった。

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【受講生の声】Ｙさん（３児のママさん）

去年までは、疲れがでてきつかったけど、食生活が整ってきているおかげで、今年は、去年と全然違って、元気に過ごせるようになった

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【受講生の声】Ｕさん（２児のママさん）

手際の良さが、成長し、
朝のうちに、夜のごはんの準備ができるようになった

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【受講生の声】Ｔさん（２児のママさん）

魚の煮付けは義理の父からもおいしいと言ってもらえてすごく嬉しかったし、
夫や子どももよく食べてくれるようになった

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【受講生の声】Ｓさん（４児のママさん）

中学生のお兄ちゃんがお弁当を作るようになり、
料理をしなかったご主人が料理を作ってくれるようになり、
外食の回数も減り、時間がないときは、家族みんなが料理を手伝ってくれるようになり、
さらに、レシピ本も捨てた。

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【受講生の声】Ｋさん（２児のママさん）

時短でも、味が決まるという方法を身につけて、
山下先生に出会えて、
自分の思い描いてた食卓になった

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【受講生の声】Ｏさん（妊婦さん）

旦那も、うまっ！と言って、沢山食べてくれて、
レッスン受ける度に、
料理に対するハードルが下がってきた。

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【受講生の声】Ｙさん（お孫さんあり）

料理の味付けを市販のもので済ませてしまいがちなのが、悩みだったが、
料理のレパートリーも増え、
お孫さんとの時間が楽しくなった。ご感想の続きは、こちら

【体験会の声】富田さん（２児のママさん）

わずか60分足らずで、30数年間の味キマらない問答に
スッキリ回答が手渡された

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【体験会の声】Ｔさん（３児のママさん）

いつもは、食べなさい、食べなさいって怒ってばかりだったんですが、
なんだか会話もはずんで、食べ終わりは「あー美味しかった」とみんな笑顔になった。

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メディア掲載

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行きたがリーノ | TSSテレビ新広島

レシピブログ・イエローブック・経済リポート・西広島タイムスなど。

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