わが家の料理 レシピ

煮干し粉で炒め煮。素朴な味に安心感を感じます。

更新日:

野菜を使わない炒め煮だけど、
昔ながらのほっとする素朴な味です。

今時っぽくないおかずは、魅力的ですよー。

「和の食アカデミー」
山下としあきです。

煮干し粉を先日、手にいれたとお伝えしましたね。

 

今日は、煮干し粉を使って、
炒め煮を作って見ました。

 

 

ダシがいらないので、簡単に作ることができますよー。

 

材料

 

 

こんにゃく(あく抜き済み)
ちくわ
蒸し大豆

ごま油
しょうゆ
みりん
煮干し粉

 

作り方

1.フライパンにごま油をしいて、こんにゃくを炒める
2.こんにゃくにあぶらがまわったら、大豆も炒める。
3.浸かるぐらいまで、水を入れる。
4.煮干し粉、しょうゆ、みりんを入れる。
5.ちくわを加えて、汁がなくならない程度までつめて、完成です。

 

ポイントは、
最初に味をつけすぎないこと。
味うすいかな?と思えるぐらいが丁度良い感じになります。

 

大人の人は、一味、七味を加えるといいでしょう。
ピリっとした刺激が食欲をそそります。

 

是非、お試しくださいね(^▽^)/

 

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