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【夏休み対策】暑い夏は、ゴーヤがオススメ+ランチ会報告

こんばんは。

レシピいらずで「家庭の味」がつくれる
オンライン料理教室「和の食アカデミー」
山下としあきです。

 

今日は、毎月恒例のランチ会!

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メニューは、

・枝豆の炊き込みご飯
・おかわかめともずくのお味噌汁
・さわらと安芸津のじゃがいもの揚げだし梅風味

(和彩プレート)
・みょうがの手まり寿司
・かつおのづけ
・茄子オランダ煮
・甘長唐辛子の炒め煮
・焼き平政ときゃべつの香味和え
・ひじき出し巻き玉子
・さといも白味噌あんかけ
・冬瓜とえび詰めピーマン

でした!!

しかも、今回は、
サウンドヴォイスアルケミスト
Minaさんのライブ付!!

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心のヒーリングのプロでもあるので、
優しい雰囲気で癒されました!

またコラボしたいですね^^

さて、

先日から、

夏休み対策として、

1.時間がなくて、バタバタする。

2.出費が多くなる。

3.夏バテが心配。

が大変になるから、

1.ぱぱっと作れるメニュー(栄養価があるもの)←今日もココ!

2.ぱぱっと作れるストック(準備)

3.ぱぱっと作れるアイディア(レパートリー)

4.ぱぱっと作れる味付け(美味しい)

が必要ですよ!

そして、

1.ぱぱっと作れるメニュー(栄養価があるもの)

は、

料理より、

・旬のものを食べる

・薬味を食べましょう

と、お伝えしましたね。

で、

今日は、食べて欲しい食材をシェアしますね。

それは、

ゴーヤです!!

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良薬、口に苦し

と、言いますが、

苦い食べ物って、すっごく敬遠されがちですよね。

中国では、

甘い味で美味しいと思わせる料理人は最低で、

苦い味で美味しいと思わせる料理人は、最高です。

なんて、ことわざもあるほど。

それを承知で食べて欲しいほど、

ゴーヤは、夏の体調には、ピッタリの食材なんです。

ゴーヤは、体の熱を冷ます最高の食材で、

熱中症や目の充血の予防に。

しかも血糖値やコレストロール値も下げる効果も!

さらにビタミンcも豊富なんです。

ただ、ビタミンCは、水溶性なので、
加熱すると、溶きだしてしまうので、

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しっかりと塩と砂糖でもんでから、

サラダなので食べてくださいね~~。

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あなたは、ゴーヤを食べていますか?

「ゴーヤで、暑い夏をのりきろう(^▽^)/」

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