料理人が教える
子供が喜ぶおせち サーモン昆布巻き
我が家は、にしんではなくて、
娘たちの大好きなサーモンで巻きます。
早煮昆布を戻します。
かんぴょうも塩でよくもんで、
あくを抜き、よく洗います。
サーモンは
刺身用のブロックを用意して、
芯にする大きさに切ります。
後は、昆布をよくふいて
サーモンを芯にして巻き、
かんぴょうでしっかりと巻きます。
結び目が縦にならないように注意してね。
あとは、
戻した昆布のだし １２
お酒 １
みりん ２
しょうゆ １
でコトコト炊きます。
かんぴょうや昆布が
柔らかくなれば完成です。
冷ましながら
味を入れてくださいね。
ぜひお試しください。
今日も応援しています
o(^▽^)o
今回作るおせちの種類は15種類。
１．黒豆
２．田作り
３．伊達巻
４．たたきごぼう
５．八幡巻き
６．きんとん
７．紅白なます
８．数の子
９．昆布巻き
１０．酢れんこん
１１．海老の旨煮
１２．ぶり もしくは さわらのゆあん焼
１３．くわい揚煮
１４．梅にんじん
１５．かまぼこ（購入品）