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疲労回復にまず食べるものとは?

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こんばんは。

料理の"基礎"から"つくりたい"ものまで!
オーダーメイドカリキュラム型料理教室

「和の食アカデミー」主宰
"めしメン" 山下としあきです。

 

今日は、ランチ会でした。

 

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今回は、ちょっと変わったモノも取り入れてみました。

さんまの細巻き、コーヒードレッシングに、ずんだもち、和風のミルク煮など。

 

さんまって、酢で締めたモノを
握ったり、押し寿司にしたりがメジャーですが、

今回は、キュウリと一緒に細巻きにしました。

これなら、さんまのクセが気になる方も大丈夫ですし、
歯ごたえも加わって食べやすいですよね。

 

コーヒードレッシングは、

「コーヒーって料理に使えるのか?」
からの発想で、作ってみました。

後口にふんわり苦みとコクがあって、

「かすかな苦みがクセになる」
ように仕上げました。

 

さらに
ずんだもちも作りましたよ。

枝豆をすりつぶして、ふんわりのお団子と合わせました。

 

そして、和風のミルク煮。

鮭の白子やハモを牛乳を入れたダシで
炊いています。

臭みもなく、

「牛乳の匂いもないね」

との感想を頂きました。

「なんで、牛乳?」

なんて、理由は、ランチ会でお話ししましたよ♪

 

今回のメニューは、


・むかごの炊き込みごはん
・揚げじゃがのお味噌汁
・和風ミルク煮(ハモ、鮭の白子、かぼちゃ、レンコン、ブロッコリー)
・和彩プレート(さんま細巻き、ずんだもち、いんげんごま和え、黒豆白和え、だし巻き玉子梅味噌、アジ南蛮漬け、穴子サラダ仕立てコーヒードレッシング)

でした。

 

さて、

今日のメルマガは、先日の続きで

疲労回復

のお話しです。

 

身体が疲れているときは、

スタミナ料理を食べても、胃腸に負担がかかって、

逆効果になってしまいますよ~。

と、お伝えしました。

 

では、

どうすれば、良いのか?

が、気になりますよね。

 

今日は、そんなお話しです。

 

そもそも疲労があるなら、

回復する方法は、

単純なんです。

 

単に、”休む””休ませる”ことが、

大切なんですよね。

 

 

なので、できるだけ

負担のかからない食べ物。

消化の良い食べ物。

を吸収することがベストなんですよね。

 

 

だから、

まったくの逆のこと。

 

スタミナ料理のようなパワーがあって、
負担のかかるものではなく、

身体に優しく消化が良い
負担のかからないモノ

をオススメします。

 

 

具体的に言うと、

煮物やスープなどが良いですよ。

 

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具だくさんにしたり、

薬味をほどよくいれると、

負担のかかって疲れている胃腸を回復してくれます。

 

風邪の時のおかゆがそんな役割していますよね。

 

 

胃腸が回復してから、

スタミナ料理を食べると、

パワーを取り入れて、元気になるんです。

 

 

疲労回復には、

順番があるんです。

 

いきなりスタミナ料理を食べるのではなく、

消化の良い食べ物 → スタミナ料理

の順番を意識してくださいね。

 

 

あなたは、消化の良い食べ物から食べていますか?

 

「煮物やスープは、栄養吸収が良い(^▽^)/」

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