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料理のコツ

これぞ王道の味!餃子のタレの黄金比 変わりタレやアレンジで味の変化を楽しんでみませんか?

 

これぞ王道の味!餃子のタレの黄金比

すっごく簡単で
合わせるだけの黄金比です。

餃子のほかにも
焼売春巻きなどにも
合わせやすいです。

黄金比は、

しょうゆ      5
酢         4
ラー油
もしくはごま油   1

 

色々な味で楽しめる変わりタレ

酢コショウ

酢の酸味とコショウのスパイスで
あっさり餃子が食べられます。

酢コショウにプラス

・梅干
梅の味と塩味が
酢コショウと相性がいいです。

・パクチー
餃子がエスニック料理に変わります。

・おろし生姜
生姜の爽やかな辛さと香りが
酢コショウと合います。

・刻みねぎ、刻みしそ
刻みネギは食感を楽しめます。
刻みしそは
しその香りが餃子と合い
何個でも食べれます。

・一味唐辛子、ラー油
ピリ辛がお好みなら
一味唐辛子とラー油を加えたら
刺激的な辛さになりますよ。

 

柚子胡椒

柚子の爽やかな香りと
コショウのアクセントが
餃子に合います。

柚子ポン酢とネギ

ネギの食感と柚子の香りとポン酢で
油っこい餃子も
さっぱり食べられます。

シンプルに塩のみで餃子を食べると
旨味が感じられます。
ごま油と塩で香ばしい香りと
食欲をそそるタレになります。

ごまだれ

なんにでも合うごまだれは
餃子のタレにしても美味しいです。

焼き肉のたれ

濃い味なので
ご飯を一緒に食べると
お箸も止まらない美味しさです。

みそ味の餃子のタレ

不思議な感じかもしれませんが
ごはんが進みます!

餃子のタレの黄金比
味噌:1
を入れて混ぜ合わせます。

豆板醤を入れたら
ピリ辛になりお酒も進みますよ。

餃子のタレの黄金比にちょい足しアレンジ

・おろし大根
さっぱりと食べられ
夏バテした時など
食べやすくなります。

 

・ナンプラー
ナンプラー少し
レモン汁
ラー油 を加えると
タイ料理風のタレになります。

ナンプラーは
クセがあるので少量で
レモン汁を加えると
臭いが軽減されます。

・みりん
みりんを少し入れたら
みりんの甘みでまろやかになります。

・いりごま
ごま油といりごまで
ごまの香りが倍増です。

お酢がなくてもタレができます

お酢が苦手な方や
お酢が足りない時でも
餃子のタレを作れます。

醤油
ごま油
おろし生姜

を合わせると
餃子のタレの代用ができます。

ポン酢
ラー油
タレの代わりになり
ピリ辛でもあっさり食べられます。

つけタレがない場合でも美味しい餃子が食べれます

餃子のタネの中
オイスターソース甜面醤
ツナ鯖缶などの魚の缶詰を加えて

いつもの味付けより少し濃いめにすれば
タレなしでも美味しい餃子が楽しめます。

おすすめのタレの活用方法

餃子のタレだけではなく
他の料理にも使うことができます。

・サラダ

茹でたもやし
カイワレ
豆苗
ツナ

を餃子のタレの黄金比
と混ぜ合わせます。
もやしのシャキシャキと
タレの味がよく合います。

 

・味玉

餃子のタレの黄金比に
茹で卵をつけると
タレが染み込んで美味しいです。

 

・浅漬け風

きゅうり
トマト
キャベツなどの野菜
漬け込んで浅漬け風も楽しめます。

 

・チャーハン

チャーハンの味付けも
塩コショウと餃子のタレで味が決まります。

・冷やし中華

タレに入っているお酢と
コクが麺と良く絡み
冷やし中華にもピッタリです。

 

ぜひお試しください。

今日も応援しています
o(^▽^)o

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