山下 としあき

家庭料理で世界を平和にする 和の食アカデミー代表 和食料理人歴20年 40代から起業家の道へ

栄養豊富な枝豆を食べ過ぎると良くないの?子どもが食べるときは注意しましょう

2023/9/13    ,

枝豆は おつまみやおやつ 料理の彩りなど 美味しく食べられています。 身体に良い栄養素も たくさん含まれて 味も美味しいので ついつい食べ過ぎてしまう事があります。 枝豆を食べ過ぎると カロリーオーバ ...

枝豆の保存方法 ゆでて冷蔵保存か生のまま冷凍保存するのがおすすめです

2023/9/13    ,

枝豆は冷凍枝豆で 1年を通して食べられますが 夏が旬の新鮮な枝豆は 歯ごたえも香りも味も豊かで とても美味しいです。 しかし 生の枝豆は 鮮度が落ちやすいので 正しい保存法を知って おいしさを長持ちさ ...

よく食べられているマグロの種類と味などの特徴

2023/9/13    , ,

かおりママスーパーに行くと色々なマグロがありますが、違いはなんでしょうか? お寿司屋さんで定番メニューで スーパーでも簡単に 手に入れることができるマグロは 皆さんに人気の魚です。 普段食べているマグ ...

マグロに含まれている体に良い栄養と効能 

2023/8/31    ,

かおりマママグロの体に良い栄養が含まれているとききますが、どのような栄養があるのでしょうか? マグロは お寿司やお刺身で よく食べられ みんなに人気です。 マグロには 体に良い栄養素が多く含まれていま ...

新鮮な枝豆の見分け方と美味しく塩ゆでする方法と時間

2023/9/1    ,

かおりママ枝豆が柔らかく茹ですぎてしまいます。 美味しく塩ゆでする方法が知りたいです。 枝豆は 若く青い状態の未成熟な大豆を 収穫されたものです。 枝つきのまま 出荷される物なので 「枝豆」と呼ばれる ...