山下 としあき

9月に父が亡くなり、 実家と会社を引き渡すことにしました。 その引き渡しが先日。 無事に終了しました。 実家は、家族の思い出が詰まっており、 会社は、両親の夢が詰まっていました。 父の会社のアキ設備設 ...

かぼちゃのそぼろあんかけって、 定番なおかずですよね。 こちらの そぼろあんは 、 豚ミンチに、 しょうが、にんにく、ニラ、ごまの香り、 もやし、ニラの歯ごたえを加えて、 しょうゆベースで味つけしたモ ...

かぼちゃには βカロテンやビタミン類が 豊富に含まれており 栄養価が満点だから。。 とくにβカロテンは体内で代謝された分は ビタミンAに変化するんですよね。 ビタミンAには 粘膜の修復を助けてくれて ...

ごぼうは、魚介類の臭みを消す働きもあるので、 かきの強い匂いが軽減されて、 食べやすい炊き込みご飯になっています。 かきの旨み、ごぼうの香りがいかされた 美味しい炊き込みご飯に仕上がりました。 冬の我 ...

大根は、部位によって美味しさが異なります。 頭のほうが、 水分が、多くて甘い。 しっぽは、 水分が少なくて辛いのです。 だから、 頭の部分は、 生で食べるのが美味しい。 大根おろしやサラダが オススメ ...