料理人が教える
陳列で大きく変わる！アスパラガスの選び方
美味しいアスパラガスは、
陳列の仕方でわかります。
アスパラの最適保存温度は
約４度です。
常温に置いていると
２～３時間で
鮮度がどんどん落ちていきます。
冷蔵陳列しているものを
選びましょう。
さらに
水につけておいているのも
良くありません。
栄誉がどんどん抜けていきます。
後は、
アスパラガスが立てた状態で
陳列していること。
上に伸びようとするので
横に置いておくと、
曲がろうとして余計なエネルギーを使い
鮮度が落ちます。
まとめると
約４度に冷蔵保存され
切り口もきれいになっており、
立てた状態で陳列されたものが、
一番鮮度が保たれた
美味しいアスパラガスです。
ぜひ覚えておいてくださいね。
今日も応援しています
o(^▽^)o